Nueva gama Premium de ayudas culinarias CHEF® de Nestlé Professional

La nueva gama de productos CHEF® está compuesta por 14 referencias, presentes en 3 categorías: fondos naturales, fondos concentrados líquidos y la gama signature, de pastas y sazonadores.

Los fondos naturales CHEF®, con ingredientes 100% de origen natural, se caracterizan por haberse cocinado a fuego lento, hasta 12 horas antes del último paso de reducción, con el objetivo de conservar sabores intensos. Se presentan en 3 variedades: Demi-glacefondo de cocina natural de ave y fondo de cocina natural de ternera.

Los fondos concentrados líquidos CHEF® contienen un alto porcentaje de ingredientes nobles y son ideales para estimular la creatividad y añadir sabor en cualquier fase culinaria, desde antes de la cocción hasta el emplatado. Gracias a su color claro, pueden usarse tanto para salsas claras como oscuras, y se pueden aplicar tanto en calor como en frío. Disponibles en 5 variedades, que encajarán en cualquier receta: CigalaVacunoHortalizasSetas y Asiático.

La gama Signature de CHEF®, proporciona a los profesionales una total libertad en la creación e innovación de cada plato y les permite desarrollar su propio toque distintivo. Se dividen en sazonadores (con dos variedades: asado y gastrique), para potenciar el sabor; y Pastas (en las variedades limónvino blancoreducción al vino de Oporto y ajo negro) que aportan una misma consistencia en cada plato.

Para la distribución de estos productos, Nestlé Professional cuenta con Bidfood Guzmán, el cuarto mayor distribuidor mundial de hostelería y referente en España en la restauración de alto nivel.

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