Fábrica de Cervezas de Estrella Galicia con miel de abejas gallegas

  • Esta nueva edición está inspirada en el clásico Braggot celta que integraba miel en la cerveza.
  • 10.000 litros de esta receta cervecera llegará en los próximos días al mercado, y podrá adquirirse tanto online como en puntos de venta seleccionados.

Fábrica de Cervezas Estrella Galicia vuelve a sorprender a los consumidores con otra de sus innovadoras propuestas, en este caso una receta que se inspira en el clásico Braggot celta que integra miel en la cerveza. Se trata de una Ale, la segunda ocasión en que la cervecera presenta un producto de alta fermentación, y ha sido elaborada con Miel de Galicia, que se incorpora en la última parte de la fase de cocción, justo antes de trasegar el mosto, en lo que se conoce como el remolino o Whirlpool.

El maestro cervecero de Estrella Galicia, Luis Alvar, señala que “la clave de la puesta en marcha de estas recetas es no poner límites a la capacidad imaginativa del equipo de forma que entre todos seamos capaces de seguir planteando propuestas y sorprendiéndonos con la enorme versatilidad que ofrece el mundo cervecero a la hora de incorporar ingredientes y modelos de elaboración. Todo con el objetivo de crear recetas que den lugar a grandes cervezas”.

De las mejores abejas, la mejor miel y… una gran cerveza

Esta nueva cerveza con miel mantiene el espíritu artesanal tan característico del sello Fábrica de Cervezas y se transforma en una receta perfecta para el paladar gracias a la Miel Milflores de la IGP Mel de Galicia, la utilización de malta Pale Ale, malta Viena, lúpulo Magnum y la levadura de alta fermentación.

El punto de partida es un mosto cervecero con la mezcla de maltas indicadas y se añade la miel en el remolino efectuando la fermentación bajo una ligera sobrepresión que ayuda a retener los componentes aromáticos de la miel.

La miel se integra a la perfección tanto en el sabor como en el aroma que desprende este producto. Como resultado final se obtiene una cerveza dorada y brillante con toques dulces y amargor moderado que deja una agradable sensación tras el trago.

Esta nueva edición de cerveza podrá ser adquirida desde la web de Estrella Galicia, así como en establecimientos seleccionados, aunque habrá que darse prisa porque tan solo se lanzarán al mercado 10.000 litros en formato botella de 50 cl.

Las excelentes características de la flora gallega permite que las abejas locales puedan elaborar una miel única, algo que encaja a la perfección con la filosofía de los maestros cerveceros de Estrella Galicia a la hora de elaborar productos artesanales, diferenciales y exclusivos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *